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PRESENTAN LICOR HECHO A BASE DE AJÍ MOCHERO ANCESTRAL PARA CONMEMORAR EL BICENTENARIO DEL PAÍS

A  días   de  la conmemoración  del Bicentenario  de  la  Independencia  Nacional, el gobernador   regional  de  la  Libertad, Manuel  Llepén Coronel, presentó licor denominado “PAEC” con sabor al ancestral ají mochero que podría convertirse en una bebida emblemática de la región.

Sin  embargo   el  licor fue  elaborado   en  la asociación del sector privado y el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (Cite) Agropecuario y el Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social (Cedepas) Norte.

Cabe resaltar que el   producto evoca al dios mochica Ai Apaec y se obtiene de la maceración del pericarpio del ají mochero en aguardiente de uva, lo que le da características oranolépticas, con un color ligero amarillo brillante, olor típico del ají (mochero) y un toque de sabor suave, untuoso y dulce.

Redactora: Nikolle  Culqui 

Fuente:Trome 

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